Besin Alerjisi Olanlar İçin Yılbaşı Sofralarında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Türkiye Ulusal Alerji ve Klinik İmmünoloji Derneği (AİD), yılbaşında kurulan kalabalık ve çeşitli sofraların, besin alerjisi olan bireyler için ciddi ve hayati riskler barındırdığına vurgu yaptı. Dernek, özellikle gizli alerjen ve çapraz temas riski ile anafilaksiye zamanında müdahalenin önemi konusunda kamuoyunu uyararak; anafilaksi durumunda adrenalin oto-enjektörün gecikmeden kullanılmasının hayat kurtarıcı olduğunu belirtti.
Yeni yıl döneminde hazırlanan karma ve zengin menüler, besin alerjisi olan bireyler için ek riskler oluşturuyor. Ağrı’da yaşanan üniversite öğrencisinin anafilaksi sonucu hayatını kaybetmesiyle bir kez daha gündeme gelen bu konu, erken ve doğru müdahalenin ne kadar önemli olduğunu gözler önüne serdi.
AİD Başkanı Prof. Dr. Ümit Murat Şahiner, besin alerjilerinde yaşanan artışa dikkat çekerek, özellikle yılbaşı gibi özel günlerde içerik çeşitliliği nedeniyle riskin arttığına işaret etti.
Yılbaşı sofralarında sıkça kullanılan soslar, tatlılar, mezeler ve hazır ürünlerde gizli alerjenlerin bulunabileceğini belirten Prof. Dr. Şahiner, bu durumun anafilaksi riskini artırdığını vurguladı.
Prof. Dr. Şahiner, anafilaksi durumunda zamanın büyük önem taşıdığını belirterek, adrenalin oto-enjektörlerin hızlıca kullanılmasının hayati önem taşıdığını ifade etti.
Şahiner ayrıca, kalabalık organizasyonlarda ve restoranlarda anafilaksiye karşı farkındalığın artırılmasının önemine değindi ve bu sayede vakaların önüne geçilebileceğini söyledi.
