Havuç içerdiği yüksek miktardaki A vitamini ile göze sunduğu katkılarla bilinen bir sebze.
Öyle ki İbn-i Sina da havucun bu gücünden faydalanarak yaklaşık 1000 yıl öncesinden gözlerin görüşünü düzenleyen bir kür önerisinde bulunmuş.
İşte İbn-i Sina’nın gözler için önerdiği pratik bir şekilde hazırlanabilen kür tarifi:
Öncelikle 2 adet havuç alın ve kuyruk kısmından başlayarak uzunlamasına dilimleyin.
Ardından dilimlediğiniz havuçları fırın tepsisine yerleştirin ve ortalama 5 dakika kadar fırında bekletin.
Fırında pişirdiğiniz havuçları çıkarın ve bir kaba yerleştirin. Ardından 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Devamında püre haline gelinceye kadar havuçları ezmeye başlayın. Her gün düzenli olarak tüketmeye özen gösterin.
Havuç beta-karoten açısından zengindir, vücutta A vitamini olarak metabolize olur ve göz sağlığını destekler. Özellikle gece görüşünü iyileştirebilir.
Havuçlar antioksidan bileşikler içerir (beta-karoten gibi), serbest radikallerle savaşarak hücre hasarını önleyebilir ve kanser gibi hastalıklara karşı koruma sağlayabilir.
